Trên thực tế vẫn còn nhiều trường hợp sử dụng hóa chất cấm, nguyên liệu không bảo đảm vệ sinh hoặc thực phẩm có nguồn gốc không rõ ràng để sản xuất, chế biến và kinh doanh thực phẩm. Pháp luật hiện hành quy định như thế nào về tội vi phạm quy định về an toàn thực phẩm? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây.

An toàn thực phẩm là gì?

Theo quy định của pháp luật, an toàn thực phẩm là việc bảo đảm để thực phẩm không gây hại đến sức khỏe và tính mạng con người khi được sử dụng đúng mục đích. Đây là một yêu cầu bắt buộc trong toàn bộ quá trình sản xuất, chế biến, bảo quản, vận chuyển và kinh doanh thực phẩm.

Hiểu theo nghĩa rộng, an toàn thực phẩm bao gồm toàn bộ các biện pháp nhằm ngăn ngừa thực phẩm bị ô nhiễm bởi vi sinh vật, hóa chất độc hại hoặc các tác nhân khác có khả năng gây bệnh cho con người. Việc bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm không chỉ góp phần bảo vệ sức khỏe cộng đồng mà còn bảo vệ quyền lợi của người tiêu dùng và tạo môi trường cạnh tranh lành mạnh trong hoạt động sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

Trong thực tế, các hành vi như sử dụng phụ gia thực phẩm ngoài danh mục cho phép, sử dụng hóa chất cấm trong chăn nuôi, sử dụng động vật chết do dịch bệnh để chế biến thực phẩm hoặc kinh doanh thực phẩm không bảo đảm chất lượng đều là những hành vi vi phạm quy định về an toàn thực phẩm và có thể bị xử lý nghiêm theo quy định của pháp luật.

Tội vi phạm quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm

Căn cứ tại Điều 317 Bộ luật Hình sự 2015 sửa đổi, bổ sung năm 2025 quy định về xử lý khi vi phạm quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm như sau:

Thực hiện một trong các hành vi sau đây vi phạm quy định về an toàn thực phẩm, thì bị phạt tiền từ 100.000.000 đồng đến 400.000.000 đồng hoặc phạt tù từ 02 năm đến 05 năm:

– Sử dụng chất, hóa chất, kháng sinh, thuốc thú y, thuốc bảo vệ thực vật, phụ gia thực phẩm hoặc chất hỗ trợ chế biến thực phẩm mà biết là cấm sử dụng hoặc ngoài danh mục được phép sử dụng trong sản xuất thực phẩm mà sản phẩm trị giá từ 10.000.000 đồng đến dưới 100.000.000 đồng hoặc đã bị xử phạt vi phạm hành chính về một trong các hành vi quy định tại Điều 317 này hoặc đã bị kết án về tội này, chưa được xóa án tích mà còn vi phạm;

– Sử dụng động vật chết do bệnh, dịch bệnh hoặc động vật bị tiêu hủy theo quy định của pháp luật để chế biến thực phẩm hoặc cung cấp, bán thực phẩm mà biết là có nguồn gốc từ động vật chết do bệnh, dịch bệnh hoặc động vật bị tiêu hủy mà sản phẩm trị giá từ 10.000.000 đồng đến dưới 100.000.000 đồng hoặc đã bị xử phạt vi phạm hành chính về một trong các hành vi quy định tại Điều 317 này hoặc đã bị kết án về tội này, chưa được xóa án tích mà còn vi phạm;

– Sử dụng chất, hóa chất, kháng sinh, thuốc thú y, thuốc bảo vệ thực vật, phụ gia thực phẩm hoặc chất hỗ trợ chế biến thực phẩm mà biết là chưa được phép sử dụng hoặc chưa được phép lưu hành tại Việt Nam trong sản xuất thực phẩm mà sản phẩm trị giá từ 100.000.000 đồng đến dưới 300.000.000 đồng hoặc sản phẩm trị giá từ 50.000.000 đồng đến dưới 100.000.000 đồng nhưng đã bị xử phạt vi phạm hành chính về một trong các hành vi quy định tại Điều 317 này hoặc đã bị kết án về tội này, chưa được xóa án tích mà còn vi phạm;

– Nhập khẩu, cung cấp hoặc bán thực phẩm mà biết là có sử dụng chất, hóa chất, phụ gia thực phẩm hoặc chất hỗ trợ chế biến thực phẩm cấm sử dụng hoặc ngoài danh mục được phép sử dụng trị giá từ 10.000.000 đồng đến dưới 100.000.000 đồng hoặc thu lợi bất chính từ 5.000.000 đồng đến dưới 20.000.000 đồng hoặc đã bị xử phạt vi phạm hành chính về một trong các hành vi quy định tại Điều 317 này hoặc đã bị kết án về tội này, chưa được xóa án tích mà còn vi phạm;

– Nhập khẩu, cung cấp hoặc bán thực phẩm mà biết là có sử dụng chất, hóa chất, phụ gia thực phẩm hoặc chất hỗ trợ chế biến thực phẩm chưa được phép sử dụng hoặc chưa được phép lưu hành tại Việt Nam trị giá từ 100.000.000 đồng đến dưới 300.000.000 đồng hoặc thu lợi bất chính từ 50.000.000 đồng đến dưới 100.000.000 đồng; thực phẩm trị giá từ 50.000.000 đồng đến dưới 100.000.000 đồng hoặc thu lợi bất chính từ 20.000.000 đồng đến dưới 50.000.000 đồng nhưng đã bị xử phạt vi phạm hành chính về một trong các hành vi quy định tại Điều 317 này hoặc đã bị kết án về tội này, chưa được xóa án tích mà còn vi phạm;

– Thực hiện một trong các hành vi quy định tại các điểm từ điểm a đến điểm đ khoản 1 Điều 317 này hoặc chế biến, cung cấp, bán thực phẩm mà biết là thực phẩm không bảo đảm quy chuẩn kỹ thuật, quy định về an toàn thực phẩm gây ngộ độc ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe của từ 05 người đến 20 người hoặc gây tổn hại cho sức khỏe của người khác mà tỷ lệ tổn thương cơ thể từ 31% đến 60%.

Phạm tội thuộc một trong các trường hợp sau đây, thì bị phạt tiền từ 400.000.000 đồng đến 1.000.000.000 đồng hoặc phạt tù từ 03 năm đến 07 năm:

– Có tổ chức;

– Làm chết người;

– Gây ngộ độc ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe của từ 21 người đến 100 người;

– Gây tổn hại cho sức khỏe của người khác mà tỷ lệ tổn thương cơ thể 61% trở lên;

– Gây tổn hại cho sức khỏe của 02 người trở lên mà tổng tỷ lệ tổn thương cơ thể của những người này từ 61 % đến 121 %;

– Thực phẩm có sử dụng chất, hóa chất, kháng sinh, thuốc thú y, thuốc bảo vệ thực vật, phụ gia thực phẩm hoặc chất hỗ trợ chế biến thực phẩm cấm sử dụng hoặc ngoài danh mục được phép sử dụng trị giá từ 100.000.000 đồng đến dưới 300.000.000 đồng hoặc thu lợi bất chính từ 20.000.000 đồng đến dưới 100.000.000 đồng;

– Thực phẩm có sử dụng nguyên liệu là động vật chết do bệnh, dịch bệnh hoặc động vật bị tiêu hủy trị giá từ 100.000.000 đồng đến dưới 300.000.000 đồng;

– Thực phẩm có sử dụng chất, hóa chất, kháng sinh, thuốc thú y, thuốc bảo vệ thực vật, phụ gia thực phẩm hoặc chất hỗ trợ chế biến thực phẩm chưa được phép sử dụng hoặc chưa được phép lưu hành tại Việt Nam trị giá từ 300.000.000 đồng đến dưới 500.000.000 đồng hoặc thu lợi bất chính từ 100.000.000 đồng đến dưới 200.000.000 đồng;

– Tái phạm nguy hiểm.

Trên đây là bài viết về “Tội vi phạm quy định về an toàn thực phẩm theo Bộ luật Hình sự mới nhất”. Nếu còn vấn đề gì thắc mắc hãy liên hệ Lawkey bạn nhé. 

Xem thêm: Giấy chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm